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韩国料理绝密配方？
制作烤肉的蘸汁：
原 料：酱油500克，清水1500克，白糖150克，八角15克，桂皮15克，白蔻10克，胡椒粒10克，姜片15克，蒜片15克，葱节20克，洋葱块20克。
制 法：
将酱油、清水、白糖入锅上火，煮沸后，下入八角、桂皮、白蔻、胡椒粒（拍破）、姜片、蒜片、葱节和洋葱块，转小火熬煮出香味时，打去料渣不用，即成蘸汁（冷却后放入冰箱中保存）。
制作烤肉：
原 料：牛里脊肉10千克，腌汁2.5千克，蘸汁、色拉油各适量。
制 法：
1．将牛里脊肉片成长15～20厘米、宽4～5厘米、厚约0.2厘米的薄片，放入腌汁中腌渍30分钟。
2．平底锅置烤炉上，刷上少许色拉油，将牛肉片平铺在锅底，用大火炙烤至出血水后，再翻面烤熟即可。
韩国人生吃的菜有哪些？
在韩国有一道相当有名气的食物，那就是吃活的章鱼。这个吃法其实看上去还是比较残忍的，为了保证食物的新鲜，一般是将食物清洗以后便开始吃，吃的时候这章鱼还是活蹦乱跳的
?凉拌菜是把蔬菜直接切好或用开水焯过后，加上佐料拌成的。
大酱汤做法韩国料理？
1、西葫芦、 嫩豆腐、 洋葱切1.5cm大小。
2、大葱，红辣椒，青辣椒切丁香菇浸泡在温水里发， 发好后切成豆腐大小。
3、丁香鱼干去除鱼头，取出内脏
4、在锅里炒香。
5、 放入淘米水或清水沸煮约3到4分钟，用网勺滤除丁香鱼，高汤备用。
6、大酱放在网勺上， 用勺子捣入锅里。
7、开火，煮沸捞出浮沫。
8、再依次把西葫芦、洋葱、豆腐、香菇等，放入汤里煮沸后改小火续煮一会儿。取锅前放入红辣椒、 青辣椒、 葱末， 用酱油调味，砂糖，麻油提味， 即可上桌。
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