作为中国白酒行业的领头羊，茅台酒具有浓厚的商业属性，通常与成功人士挂钩，在中老年消费群体中地位稳固，但对于年轻一代消费者来讲，则缺少相应的品牌号令力。
事实上不止是茅台，怎么捉住年轻消费群体也是全部白酒行业需要面对的课题。《消费者报道》今年2月发起的《年轻人饮酒习惯调查问卷》显示，41.9%的年轻消费者选择葡萄酒，40%的年轻消费者选择啤酒，白酒则以38.6%的选择率排在第三位。
在这类情况下，跨界做冰淇淋，成为提高茅台品牌对年轻人粘合度，不能不做的尝试。
中国绿色食品协会绿色农业与食物营养专业委员会发布的《中国冰淇淋雪糕行业趋势报告》显示，我国冰淇淋市场保持增长态势，2020年达到1470亿元，2021年超过1600亿元，市场范围稳居全球第一。
在这类背景下，贵州茅台在今年4月申请注册了“moutai ice cream 茅台冰淇淋”商标，国际分类为30类方便食品。
5月29日，茅台冰淇淋贵阳旗舰店开幕，茅台团体党委书记、董事长丁雄军，茅台团体党委副书记、总经理李静仁双双出席，并宣布对茅台冰淇淋的进一步局部，在南京、杭州、长沙、广州、深圳、武汉、西安七大中心城市陆续发布亮相。
一则网上流传的茅台冰淇淋旗舰店招聘启事写道，要求男生身高170cm、女生身高162cm。对此，茅台冰淇淋招聘负责人回应，由于是刚上市的品牌，所以各方面都要求高一点儿，月薪也高于同行业15%-2%。
茅台团体对冰淇淋产品的重视，因而可知一斑。
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