大家好,今天小编来为大家解答以下的问题，关于擀面皮（比凉皮简单好吃）这个很多人还不知道，现在让我们一起来看看吧！
所需食材：普通面粉300克、食用盐3克、温水150克、食用油适当
第一步：面粉加食盐、温水和成一个光滑有一些稍硬的面团，盖上饧上10分钟。
❤ 面团含水量偏低，刚开始非常难揉光滑，这时候候不要急先揉成团然后饧上10分钟以后再揉，就非常容易能揉光滑了，这一步千万不要偷懒一定要肉光滑哦。
第二步：面团饧好以后就不要揉了，案板上撒一些干粉，把面粉分成四到五份，取出来其中一份其他的要用保鲜膜盖上避免风干，然后剂子按扁擀成一张薄的长方形大面片，越薄越好，期间要注意不断地撒干粉防粘。
❤ 面团饧好以后不要揉了，缘由是避免面团起劲，这样擀的时候就会出现边擀饼皮边往回收缩的现象，如果已经揉了就盖上保鲜膜再饧上五到十分钟。
第三步：擀成薄的大面片以后，表面薄薄的涂抹一层食油，然后边沿处放入一根筷子，利用筷子把饼皮卷起来，最后抽出筷子就能够了，依照这个步骤顺次开始制作剩余的面剂。
第四步：提早烧一锅开水，水开了以后放入长条面剂，大火蒸10分钟就能够出锅。趁热把卷好的饼皮摊开，这个饼皮可以直接当作馒头吃，或者夹肉卷菜，再者像我一样一张张叠起来切成长条凉拌着来吃，口感劲道味道超棒！
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